Domein
Wijnmakerij Knipser is sinds 1876 een familiebedrijf in Laumersheim en ligt in het noorden van de Vorderpfalz tussen Grünstadt en Bad Dürkheim. De wijngaarden bevinden zich in Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein met een totaal wijngaardareaal van 75 hectare. Als één van de eerste wijnbouwers in de regio, begon Heinz Knipser in 1948 met het bottelen van wijn. De huidige eigenaren, Volker en Werner Knipser, begonnen halverwege de jaren tachtig met de vinificatie in barriques, verhoogden het aandeel rode wijn en besteedden bij het planten van nieuwe wijnstokken aandacht aan klassieke regionale en internationale variëteiten.

Knipser Kalkmergel Riesling is een droge witte wijn van wijnhuis Knipser uit de Pfalz, Duitsland, die zijn karakter dankt aan de kalkmergelbodem. De wijn is fris, fruitig en mineraal met aroma’s van perzik en vuursteen en past goed bij salades, Aziatische gerechten en vis. De druiven worden met de hand geplukt en de most wordt gedeeltelijk vergist op roestvrij staal en gedeeltelijk in houten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit.