Gepocheerd hennenei met brioche, spinazie en Hollandaise schuim
Zacht gegaarde zalmfilet met orzo
Langoustine, licht gebrand, met komkommer
Boudin noir met rode kool
Pastinaaksoep met krokante quinoa
Wilde eendenfilet, pompoen en bramensaus
Geroosterde bloemkool met oude kaas crème 
Zacht gegaarde Iberico wang met zuidvruchtenjus
Popcorn en marshmallow van oude kaas
Tiramisu met Japanse groene thee en avocado
Macaron, mandarijn, witte chocolade en espuma van tonic
Prijs 57,50 per persoon
Bijpassend wijnarrangement: €27,50