Menu van de Sjef!

Laat je verrassen door de heerlijke creaties!  

                                   Wijnarrangement

   4 gangen 49             4 glazen 29,50
   5 gangen 59              5 glazen 36,50
    6 gangen 69              6 glazen 43,50

All-in menu: Champagne Taittinger met amuse, 7 gangen menu (6 gangen en kaasselectie) inclusief bijpassende wijnen & koffie of thee compleet met friandises 125

Menu

Voorgerechten

Handgedoken coquilles, bloemkool, hazelnoot, pastinaak                      20

Oosterschelde oesters 3 stuks.             9.50

Terrine ganzenlever, pruim, gelei van Maury, sponge van zeewier.          18

Bisque van Hollandse garnaal en Noordzee vis.                                       16

Embutidos: Jamon Iberico, Cecina de Wagyu.                                               18

Steak tartaar, handgesneden, Caviar House kaviaar.                                 18

Hoofdgerechten

Hertenrugfilet, gebraden en gestoofd, diverse seizoensgroentes.            29

Pompoen gekonfijt  🌱                  22

Vangst van de dag.                         25

Nagerechten

Stoofpeer, kardemomijs, ganache van pompoenpitten,
schuim van taaitaai.                       10

Spekkoek,mokka, pannacotta, espuma en gel van kaffirlime.                      10

Kaasbordje met heerlijke 5 kazen 12,50

Menuaanpassingen: ons menu en receptuur zijn met zorg voor u samengesteld. 
Wenst u wijzigingen in dit menu dan kan dit leiden tot een aangepaste prijs. 
Wijzigingen of dieetwensen kunnen bij reservering kenbaar gemaakt worden.
Volledig veganistisch of lactose vrij menu is niet mogelijk vanwege de Franse basis van de keuken.

Online reserveren

We hebben allemaal een drukke agenda. Daarom zijn we steeds op zoek naar nieuwe manieren om het leven van onze klanten makkelijker te maken. Bijvoorbeeld door het makkelijk te maken uw bezoek aan ons restaurant in te plannen! Op ons online reserveringplatform is het nu makkelijker dan ooit om uw volgende bezoek af te spreken. Of het u niet lukt om te bellen of u het liefst alles digitaal doet: bij ons kunt u direct op de website boeken, wanneer u maar wilt. Vind een tijd die u schikt en bevestig de reservering met één klik.