Witte wijnen
De Kleine Schorre – Auxerrois, 2024 (Schouwen-Duiveland) €48
Energiek, peer, perzik, groene appel én filmend. KLM Business class wijn!
De Kleine Schorre – Barrique, 2024 (Schouwen-Duiveland) €65
Topwijn uit Nederland! Rijk en rijp, vanille, eikenhout en sappig fruit. Heerlijk voor de Bourgogne liefhebbers!
Bourgogne
Domaine d’Henri – Chablis St Pierre, Chardonnay 2020 (55)
Een verfijnde Chablis met frisse citrusaroma’s, subtiele mineraliteit en een strakke, levendige afdronk die typisch is voor de kalkrijke bodems van Saint Pierre. Afkomstig van druivenstokken met een leeftijd tussen de 25 en 30 jaar. Fruitige, zuivere, frisse, mineraalrijke Chardonnay expressie met minimale invloed van hout. Pure expressie van citrus en rijpe appel.
Domaine d’Henri, Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes 2019 (65)
Beheerst door haar unieke mineraligheid. Half geplant in 1964 en half in 1999, is dit een elegante, verfijnde, fruitgedreven wijn met een romige indruk in de mond.
Defaix – Chablis Premier Cru, Côte de Léchet, Chardonnay 2012 (85)
Absolute top Chablis uit een geweldig jaar. Boerenboter, zilt, citroenzeste en rijp fruit.
Maison Albert Bichot, Secret de Famille, Chardonnay 2022 (59)
Dit geheim van de familie wordt gemaakt van de druiven die geoogst worden in de wijngaarden rondom Meursault. Prachtige expressie van Bourgogne in een rijke en zachte stijl. Heerlijk!! Ssst, niet verder vertellen….
Domaine Rois Mages, Rully AC, Chardonnay 2022 (50)
Deze wijn is gemaakt met respect voor zijn terroir. Dit geeft een rijke wijn door de lichte houtlagering met een zachte afdronk met respect voor het fruit. Heerlijk!
Domaine Matrot, Meursault, Chardonnay 2021 (95)
Dé standaard in Meursault! Het belangrijkste en meest gewaardeerde gebied in de zuidelijke Bourgogne. Na een handmatige oogst en zachte persing door luchtdruk wordt de wijn gekoeld om een malolactische vergisting te ondergaan. Daarna 12 maanden rijping in oude eiken vaten (1-5 jaar). Dit geeft een fantastische witte wijn met een strogele kleur. In de neus rijpe tonen van citrus en geel fruit. In de smaak met lange afdronk een vleugje vanille en brioche naast veel sappig rijp fruit.
Domaine Faiveley – Chassagne-Montrachet 2023 (115)
Groene zweem, citroen en gele appel. Kamperfoelie, biscuit, vanille en amandel. Strak met een volle en romige afdronk, top Bourgogne!
Loire
Pascal Jolivet, Attitude,Sauvignon Blanc 2022 (49)
“Attitude” heeft een mooie frisheid in de mond, een krachtige aanzet, delicate smaken van groen en citroen, citrusvruchten, aroma’s van groene appel en kiwi. De mineraliteit geeft een lange afdronk aan de wijn, een zachtheid en elegantie. Mooie knisperende zuren. Van druiven uit Tourraine en Sancerre voor de typische Loire beleving.
Pascal Jolivet, Sancerre Clos du Roy 2022 (68)
Het terroir van klei en kalksteen zorgt voor een verbazingwekkende rijkdom en complexe mineraliteit. Deze wijn biedt uitzonderlijke fruitigheid met een uniek karakter.
Elzas
Familie Hugel – Gentil 2023 (45)
Blend van Gewürztraminer, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Muscat. Jong en onstuimig, lichtgeel met groene tinten. Jeugdig en verfrissend boeket met aroma’s van groene appel, peer, lychee, passievrucht, roos en de lichtste toets van muscat.
Familie Hugel – Riesling Estate 2018 (57)
De kleur is levendig met lichtgele reflecties. De neus is open en genereus, die van een Riesling in de bloei van zijn leven, onderscheiden door een prachtige achtergrond die een waarneembare adel van geboorte onthult. De wijn is goed gerijpt, de mergelgronden van Riquewihr geven hem dit zeer bijzondere, zilte, ruime mondgevoel dat zijn karakter al bij de eerste slok tot uitdrukking brengt. Perfect bij elkaar gehouden door een zeer rijpe zuurgraad, is de smaak langdurig, elegant, smakelijk, complex, evenwichtig, zonder enige zoetheid die hem afleidt.
Famille Hugel – Riesling “Grossi Laüe” 2013 (88)
Een intense en aangename concentratie van lichtgele en glanzende gouden tinten aangevuld met lichtgroene, pistache groene highlights. Nauwkeurig expressieve fruitige en bloemige aroma’s met een minerale hint. Gebakken appel, perzik, mirabelle, gember, amandelbloesem, pistache en citroengras in de mond.
Pays d’Oc IGP
Rhône
Paul Jaboulet Aîné – Condrieu Les Cassines 2022 (85)
Licht goudgeel, limoen, grapefruit, mandarijn, perzik, kamperfoelie, vanille en cederhout. Licht vettige structuur met een volle, frisse afdronk.
Chateau la Nerthe, Côte du Rhone 2020 (45)
Deze wijn heeft een mooie complexiteit, smaken van citrus (limoen), exotisch fruit (ananas, mango) met een goede balans tussen zuurgraad en volheid. De veroudering is elegant en goed geïntegreerd, de afdronk is expressief met aanhoudende, pittige en minerale tonen. Gemaakt van Grenache Blanc, Roussanne, Clairette en Bourboulenc druiven
Bordeaux
Baron Edmond de Rothschild, La Merle blanc de Château Clarke, 2022 (59)
Helder licht geel in kleur met een groene zweem. In de neus intense aroma’s van witte bloesem, kruisbessen, gras en een lichte rook toon. In de smaak komen veel van de frisse fruit aroma’s mooi naar voren en combineren goed met de lichte tonen van eikenhout, toast en vanille in een prettige, volle afdronk.
Château Clarke is een van de weinige huizen in de Médoc streek die naast rood ook een witte wijn produceren, en dit doen zij al sinds 1890. De wijngaarden voor deze wijn liggen in de appellatie Listrac-Médoc maar omdat er binnen de regels voor deze appellatie geen witte wijnen toegestaan zijn wordt het een Bordeaux Blanc appellatie. Door het blenden van de vier verschillende druiven; Sauvignon blanc, Sauvignon Gris, Muscadelle en Sémillon, ontstaat er een prachtig complexe wijn die zich perfect staande houd naast zijn rode broer.
Château d’Yquem, Premier Cru Classé Supérieure 2021 (325)
De d’Yquem 2021 vertoont een complex boeket van roos, exotisch fruit en mandarijn vermengd met lentebloemen, roos en crème brûlée, gevolgd door een medium tot volle, ruime en naadloze smaak die zacht en gelaagd is, met een diepe kern en een lange afdronk die wordt gekenmerkt door een delicate bitterheid die de 148 gram per liter restsuiker compenseert. Deze blend van 65% Sémillon en 35% Sauvignon Blanc werd zoals gebruikelijk gerijpt in geheel nieuwe vaten, maar het nieuwe eikenhout is perfect geïntegreerd en nauwelijks merkbaar.
Alto Adige IGP
Franz Haas, Pinot Grigio 2023 (45)
SPANNENDE PINOT GRIGIO
Licht strogeel van kleur met een groene zweem. In de neus aroma’s van groene appels, perzik, citroen en limoen met een hint van stro, kamperfoelie en amandelen. De smaak heeft een licht drogende, sappige structuur met een frisse, aromatische afdronk.
Piëmont
Barolo Arneis DOC , Cordero di Montezemolo, 2022 (49)
Heldere strokleur; intens boeket van perzik- en acaciabloemen, kamille, meloen en gele bloemen. Uitnodigend en fris met een typische noot van een licht bittere afdronk.
Toscana IGT
Tenuta del Cabreo La Pietra (69)
La Pietra is het voorbeeld van een SuperTuscan. 100% chardonnay in een fantastische kwaliteit. De wijn onthult een aangenaam vol bouquet van kamille, gedroogde thee, salie en honing. Maar ook citroen en de schil ervan.In de mond grote frisheid, randje zoet en geroosterd hout. In de afdronk zelfs wat munt en balsem. Top!
Umbrië IGT
Antinori, Bramìto della Sala 2022 (49)
Intens stro geel van kleur. In de neus aroma’s van gele appels, witte bloesem en ananas met een hint van kamille en vanille. De elegante en zachte smaak heeft nog wat toast en mineraal tonen welk een mooie frisse afdronk geven.
De meest populaire witte restaurantwijn van Antinori, is deze geweldige Chardonnay. In Bourgogne stijl gemaakt en ook wel ‘Baby Cervaro’ genoemd.
Friuli IGP
Azienda Agricola Altùris – Friuli Colli Orientali DOP Ribolla Gialla 2024 (39)
Dé inheemse druif van Friuli. Perzik en acacia, fris en intens. Lange afdronk.
Azienda Agricola Altùris – Friuli IGP, Nice Wine 2022 (49)
Dikke Chardonnay! Vanille, gebak en rijp fruit. Delicioso!
Rias Baixas
Leira Reyero, Albariño. 2022 (45)
Een heldere, strogele kleur met groene accenten. Intense aroma’s met tonen van abrikoos, ananas, appel en bloemen. Vol en romig in de mond, de goed gebalanceerde zuurgaad maakt de wijn fris en elegant.
Pais Vasco
Adur, Getariako Txakolina 2019 (39)
Prachtig lichtgeel van kleur met aroma’s van peer, frisse kruiden en citrus. In de smaak fris met een fijne ziltige toets. Tegelijkertijd complex, romig en houdt lang aan.
Rioja
Sierra Cantabria – Organza 2022 (60)
Fermentatie in Bourgogne vaten. Honing, kruiden, citrus.
Lopez de Heredia, Vina Tondonia Blanco reserva 2013 (125)
De meest gewilde droge witte wijn ter wereld! Gemaakt van de Viura en Malvasia druiven van de wijngaard “Tondonia”. In de neus zeer gelaagd met gedroogde perzik, honing en bergamot. In de rijke smaak komt daar nog gedroogde gele appel en peer, theeblad, citroengras, gember gevolgd door een bizar lange afdronk met heerlijke levendigheid.
Ribera del Duero
Tomás Postigo, Blanco 18 F.B. 2018 (62)
Frisse en complexe neus, van gemiddelde hoge intensiteit, aantrekkelijke aroma’s van wit en rijp fruit vergezeld van tonen van gebak, fijn hout goed geïntegreerd. Aroma’s van typische noten van Frans eiken, met accenten van anijs. In de mond is het romig, met structuur en een goede zuurgraad.
Rueda DO
Valdecuevas, Verdejo 2023 (30)
Kenmerken van steenfruit, perzik, abrikoos, venkel en intense aroma’s. Aangename textuur, frisheid en gebalanceerd.
Valdecuevas, Verdejo fermentado a barrica 2022 (49)
Volledig gemaakt van Verdejo druiven van het landgoed La Pardina, gelagerd in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, op de “lees” gerijpt voor 7 maanden, met een wekelijkse “battonage”. Dit resulteert in een elegante en robuuste wijn, waar de Verdejo zelf zorgt voor frisheid en een interessante complexiteit door lagering de op eikenhouten vaten.
Valdecuevas, Orange 2022 (57)
Gemaakt met Verdejo- en Viognier-druiven. De druiven worden 30 dagen met de schil gemacereerd voordat ze worden geperst. Gisting bij 15ºC. 12 maanden gerijpt in klei-amforen en eiken- en acaciavaten. Intense neus, met tonen van noten, rijp fruit, citrus, kruiden en witte bloemen. In de mond is het elegant, met een zuurgraad die in evenwicht is met de structuur en een zilte toets.
Hemel en Aarde Ridge
Tesselaarsdal, Chardonnay 2022 (59)
Deze heldere, strakke en pure Chardonnay biedt een volle goud/stro gele kleur. Neus van goudgeel steenfruit, een vleugje meloen, delicate bloemigheid en pit. In de mond, bloemen, witte perzik, mooie zuren, groene meloen, appel, mineralen. Mooie uitgebalanceerde afdronk met minerale tinten.
Hermanus, Zuid Kaap
Villion Family Wines, Chardonnay 2022 (53)
Zelfverzekerde aantrekkingskracht van met kaneel bestoven appelcrumble bij binnenkomst met een heerlijke maar eigenzinnige nartjie-schil en kumquat-zoutgehalte dat de spontane gisting van deze intrigerende Chardonnay weerspiegelt. Gelaagd met steenslagsteen en finesse van witte peer die de interesse verlengen. Heldere en frisse binnenkomst met een onmiddellijk mondvullend gevoel, afgeronde randen. Elegant van stijl, met een verfrissende, verrukkelijke mineraliteit aangevuld met nuances van gezouten karamel en amandel.
Weingut Schmitges, Mosel, Vom Berg Federspiel 2023 (45)
De hoger gelegen, koelere wijngaarden met leisteenbodems rijk aan fijne aarde behouden water uitstekend. Elk jaar produceren deze locaties een van de meest indrukwekkende en precieze Rieslings. Een korte rijping op fijne gist maakt de sappige, finesserijke fruitaroma’s compleet. De wijn biedt aroma’s van groene appel en abrikoos. In de mond onthult hij een ongelooflijk fruitige smaak met een restzoet profiel, wat bijdraagt aan de lichtvoetige textuur. Het frisse, levendige karakter wordt benadrukt door een subtiel fruitzuur.
Weingut Schmitges, Mosel, Erdener Prälat Größes Gewächs 2023 (65)
De Erdener Prälat is een van de beste locaties aan de Moezel. Midden in het rotsmassief staan 100 jaar oude wijnstokken die perfect op het zuiden gericht zijn. De wijngaard vereist 100% handarbeid op onze absoluut steilste locatie van 65%. Het resultaat is een bijzonder geconcentreerde maar ook minerale Riesling. In het glas ziet het er strak en precies uit. Het ruikt naar rode appels, passievrucht en mango. De rijping op volle gist in een houten tonneauvat van 500 liter zorgt voor een zekere zachtheid.
Weingut Knipser, Laumersheim Kalkmergel Riesling 2022 (52)
100% Riesling.Mirabellen, perzik, mineraliteit van vuursteen. Lecker!
Kamptal
Weingüt Allram, Kamptal DAC, Grüner Veltliner Strass 2023 (44)
Delicaat aroma met verfrissende citrus tonen op het palet. De wijn is kruidig, charmant en licht en tegelijkertijd met een duidelijke peperigheid.
Weingüt Allram, Stellar,Chardonnay, 2020 (70)
Fantastische wijn die zich kan meten met de top Bourgognes! Enkele maanden spontane gisting, daarna 2 jaar rijping op het gist en 6 maanden rijping op fles. Van het op 360 m hooggelegen Ried Gautscher.
Wachau
Weingüt Knoll – Ried Kreutles, Federspiel, Grüner Veltliner 2023 (65)
Beroemdste wijngaard, beste wijngaard. Abrikoos, honing en peper. Finesse en lengte.
Kakheti company – Bedoba White, Rkatsiteli 2024 (48)
Rijp! Peer,appel, honing, romig en wat eikenhout. Top prijs/kwaliteit
