Valdecuevas Verdejo

Beschrijving

Verdejo wijn in klassieke stijl: gemaakt van 100% Verdejo druiven van het landgoed La Pardina, de oudere en minder productieve wijngaard, wat de juiste rijping en balans van onze oogst bevordert voor nog meer kwaliteit.

Achtergrondinformatie

De wijngaarden van Valdecuevas liggen in het hart van de Rueda appellatie op 770 meter boven de zeespiegel. Hier wordt de inheemse “Verdejo” druif met speciale en bijzondere zorg behandeld om de maximale expressie van deze variëteit op haar best tot uiting te laten komen. De wijnmakers familie Martin, de 3de generatie, heeft zich tot doel gesteld om dé referentie te worden van de Rueda appellatie met Valdecuevas, die bekend staat om de inheemse Verdejo druif.

Producent Valdecuevas

Land van Herkomst Spanje

Wijnstreek Rueda

Classificatie DO Rueda

Jaargang 2023

Druivensoorten wijn 100% Verdejo

Smaak omschrijving: Tonen van steenfruit (perzik en abrikoos) en een dominantie van venkel smaak. Hoge, koele, mooie aromatische intensiteit. Zeer soepel, evenwichtig, persistent en lange zuurgraad.

Wijn-spijs combinatie: Perfect te combineren met vis en verse zeevruchten, pasta, rijst en wit vlees.

Vinificatie: Volledig gemaakt van 100% Verdejo-druiven van het landgoed La Pardina, onze oudere en minder productieve wijngaarden. Deze wijngaarden liggen op meer steenachtige grond, wat de goede rijping en het evenwicht van onze oogst bevordert. Op de wijnmakerij blijven we het behoud van de variëteit nastreven met maceratie en gecontroleerde fermentatie en daaropvolgende veroudering op droesem gedurende 3 maanden.

Locatie wijngaard: Wijngaarden gelegen op een hoogte tussen 700 en 800 m. in alluviale bodems, steenachtig, uitstekende structuur, porositeit en drainage die een geschikte ondersteuning biedt. Micro klimaat

Bodem: De bodem is rotsachtig en zit vol met grind van het alluvium dat is achtergelaten door de rivier de Duero terwijl het door het gebied stroomt. combinatie met het speciale microklimaat van het gebied met droge, zeer koude winters en hete zomers met koele nachten, resulteert in druiven van de hoogste kwaliteit. De bodemtextuur is zanderig/leemachtig en heeft een basische pH.

Sluiting: Kurk

Flesgrootte: 750 ml

Serveertemperatuur: 6 – 8 °C

Beschrijving

Valdecuevas 100% Verdejo ’23

Achtergrondinformatie

Restaurant Sjef's Table

Sjef's online

Volg Sjef's Table op Instagram

Aanbevolen door Tripadvisor

Nieuwsbrief

Ik ben ouder dan 18 jaar