Domein
Domein Agricola Falset-Marça is gelegen in het hart van de regio DO Montsant, een gebied dat wereldwijd bekendstaat om zijn uitzonderlijke terroir en eeuwenoude wijntradities. De wijngaarden liggen op een oppervlakte van ongeveer 50 hectare, waar de druiven groeien in het unieke klimaat en het rijke landschap. Het domein is een perfecte mix van het oude en het nieuwe: traditionele wijnproductiemethoden worden gecombineerd met moderne technieken om wijnen te creëren die zowel de authenticiteit van het land als de innovatieve geest van de wijnmakers weerspiegelen. Het resultaat zijn wijnen met veel persoonlijkheid, karakter en diepgang, die een eerbetoon zijn aan de regio en haar rijke wijnbouwgeschiedenis.

Oogst
Deze “vendimia tardía” of late oogst wijn wordt geoogst wanneer de druiven optimaal rijp zijn, wat resulteert in een perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd. Na een zachte persing fermenteert de wijn bij gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt vervolgens 4 tot 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Lekker bij
Een perfecte begeleider voor desserts waarin chocolade de hoofdrol speelt.