Attitude, Pascale Jolivet Sancerre

Beschrijving


Serveren en proeven
Proefnotities:	Aangename en stuivende frisse wijn met het unieke karakter van de Sauvignon blanc – druif. In de geur de karakteristieke ribes, citrus en kruisbessen. De smaak is fris, mineralig, geel fruit en afrondend in een lange finale.
Jaargang:	2023
Serveersuggesties:	Ideaal als aperitief, bij frisse salades, diverse soorten vis en traditioneel bij geitenkaas.
Serveertemperatuur:	8-10° C.
Houdbaarheid na oogstjaar:	3 JAAR

Wijngaard
Druif:	sauvignon blanc
Oppervlakte wijngaard:	28 ha.
Bodemsamenstelling:	klei en kiezelachtige bodem
Opbrengst per ha.:	41 hl.

Achtergrond
Wijnhuis:	Pascal Jolivet is geboren en getogen in de Loire, waar zijn grootvader keldermeester was op Château de Tracy. In 1986 wist hij met een eigen bedrijf zijn droom te realiseren; het maken van zuivere en natuurlijke Sancerre en Pouilly-Fumé. Zijn gevoel voor perfectie heeft in hoge mate bijgedragen aan zijn succes. De wijnen van Pascal Jolivet vinden hun weg over de hele wereld en prijken in Frankrijk op de wijnkaart van vele sterrenrestaurants.
Streek:	Loire