Brastaurant 3 gangen keuzemenu à 45€ (woensdag & donderdag)
Vanaf 11 februari weer een nieuw keuze menu
Voorgerechten €15
- Wilde zeebaars & coquille Saint Jacques
- Fluwelige soep van gepofte knolselderij met verse truffel 🌱
- Roodbaarsfilet met risotto
- Tartaar
- Gevulde groene kool, paddenstoelen & hazelnoot🌱
Supplement Caviar Osetra: 10 gram €27 / 30 gram €72
Hoofdgerechten (met garnituur) €20
- Noordzee vangst van de dag, pastinaak/aardappel puree
- Wortel🥕
- Poussin
Supplement: Gebakken eendenlever €10,
Desserts €10
- Witte chocolade, citrus, duindoornbes, parfait
- Café Affogato; vanille roomijs, espresso en Berta Amaretto
- Kaasselectie (€8 supplement, of €18 als extra gerecht)
Bites
- Jonkheer zuurdesembol met roomboter, Spaanse olijfolie en Zeeuws zout €7,50
- Irish Mòr oester €5 per stuk
- Tempura oester met wasabi €6 per stuk
- Jamon Iberico 18 maanden gerijpt €18 per plateau
Signature dish: Royal Belgian Caviar Osetra met klassieke garnituren
10 gram €35 / 30 gram €80
Kies uw 3 gangen uit voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. U kunt het menu uitbreiden met bites, extra voorgerechten, desserts of onze signature dish.
We hebben iets nieuws voor u in petto: Brastaurant by Sjef’s Table. Maar wat is een Brastaurant eigenlijk?
Het is de perfecte overgang tussen een brasserie en een restaurant: herkenbare gerechten met een Franse basis, royaal geserveerd, ambachtelijk bereid en met eerlijke ingrediënten uit het seizoen.
We merkten dat onze gasten doordeweeks vaak zin hebben in een lekkere, maar ook iets vlottere maaltijd.
Daarom hebben we een formule ontwikkeld die precies daarop aansluit.
Wat kunt u verwachten?
*Sjef’s Table kwaliteit: altijd vers, ambachtelijk en bereid met eerlijke en lokale producten.
* Ruime porties: royaal en smaakvol, zoals u van ons gewend bent.
* Laagdrempelig genieten: keuze uit verschillende gerechten binnen een vast menu.
* Afwisseling: elke maand verrassen we u met nieuwe seizoensgerechten.
