Bodegas Anadas, Catalunya DO Care Blanco sobre Lias, Grenache blanc en chardonnay

Bodegas Anadas, Catalunya DO Care Blanco sobre Lias

– 2023 –
Land: Spanje Streek: Northern Spain

Appellatie: Catalunya DO Classificatie:

Domein: Bodegas Anadas bevindt zich in het hart van de DO Cariñena en is één van de oudste (1935) familiebedrijven in deze regio met zeer groot potentieel. Ze produceren voornamelijk rode wijnen op basis van Garnacha, aangevuld met enkele witte en rosé wijnen. Dit levert een breed assortiment wijnen op, allen bekend onder de naam CARE. Dit is de oude, Romeinse naam voor Cariñena. Het CARE project is een exclusief, innovatief en zeer toegewijd project. Alle elementen om deze hoge kwaliteitswijnen te produceren zijn met de grootste zorg en uiterst nauwgezet gekozen; de keuze van de wijngaarden, gebaseerd op de kwaliteit van het fruit, de infrastructuur voor een perfecte vinificatie etc. De gezichten op de etiketten, die de zon en de bodem van de wijn weerspiegelen, zijn het werk van de kunstenaar Enrique Torrijos. Vanuit Engelstalig oogpunt kunnen we CARE ook interpreteren, als zijnde de zorgzaamheid en het respect dat Bodegas Anadas laat zien bij het maken van al hun wijnen.

Expositie: De druiven zijn afkomstig uit een grondig geselecteerde wijngaard, die zich bevindt op een hoogte van 600 meter.

Opbrengst: De beplantingsdichtheid bedraagt 4.000 wijnstokken per ha. Oogst: Alle druiven worden ’s avonds geoogst m.u.v. de Grenache en de Muscat

d’Alexandria.

Vinificatie: Koude schilinweking gedurende 18 uur. Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen (tussen de 15 en 18 graden Celsius).

Druivenras: 40% Chardonnay en 60% Grenache Blanc.

Proefnotitie: Frisse, zuivere en intense fruitige aroma’s van groene appels, ananas, abrikoos, steenvruchten en citrusvruchten. In de mond is de wijn droog, zeer fruitig met een medium body en mooie frisse zuren. Hij heeft een intense en frisse afdronk. Op zijn gist gerijpte witte wijn uit Catalonië van 40%Chardonnay en 60% Grenache blanc.

Temperatuur: Serveren tussen 10-12°.
Lekker bij: Lekker als aperitief, bij tapas, gevogelte, visgerechten zoals sushi, zeevruchten en ook zalm.